简单家常菜：青椒豆腐，煎豆腐，粘豆包，鸡蛋炒丝瓜的做法

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

青椒豆腐

食材：老豆腐1块，青椒1颗，蒜瓣3到4大瓣，生抽蚝油适量，淀粉适量

做法：

1.豆腐切小块裹上淀粉，大火煎至四面金黄，捞出控油（注意煎时不要贴一起，淀粉皮会掉）。

2.蒜切片，青椒洗净斜切成长片。热锅放油爆香蒜片，倒入青椒翻炒断生。

3.放入豆腐，加两滴蚝油适量生抽翻炒均匀。锅内倒一杯热水，搅动均匀，让酱汁覆盖豆腐表面。用小火煮5到7分钟收汁即可。

煎豆腐

用料：豆腐 500g、小香葱 4-5根、大蒜 2瓣、生抽酱油 3汤勺；香油 1汤勺；韩式辣椒粉 2茶勺；水 2-3汤勺；鸡蛋 2个、面粉适量、盐、植物油适量；

做法

1.准备食材；将豆腐切块，葱和蒜切末备用。

2.面粉和蛋液里分别放入小量盐并搅拌均匀。

3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。

4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热，将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。

5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底，然后摆上煎好的豆腐，再铺上一层酱汁然后一层豆腐，像这样一层层铺好后盖上锅盖。

6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。

粘豆包

做法：

1.面粉、糯米粉、酵母，加温牛奶和成面团，饧10分钟。

2.放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。

3.把剂子按扁，把豆沙馅搓成长条，切开，用手揉成圆形状，把剂子擀成中间稍厚的圆皮，放入豆沙馅包起来。

4.包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟，焖3分钟出锅。

鸡蛋炒丝瓜

材料：

丝瓜、鸡蛋、大红辣椒、盐、生抽、油

做法：

1.辣椒切小块加少许盐拌匀。

2.鸡蛋打散，放入锅中煎熟切块。

3.丝瓜切薄片，加少许盐腌制5分钟后倒出水分。

4.热锅热油，加入丝瓜炒至变色，加红辣椒炒匀。

5.加生抽、盐、鸡蛋翻炒均匀即可。

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