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简单家常菜:青椒魔芋丝,虎皮辣子烧茄子,小炒鸡腿肉,蚝油南瓜

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

青椒魔芋丝

配料:青椒120克、芋头300克、色拉油25克、淀粉(豌豆)4克、盐1克、味精1克

做法:

1.柿子椒洗净,切成丝;魔芋头洗净切成丝;

2. 精盐、味精、淀粉、水调成汁备用;

3. 色拉油倒入锅里烧热,放入柿子椒和魔芋丝煸炒;

4. 浇入调好的味汁,炒熟即可。

虎皮辣子烧茄子

材料:长茄子;青辣椒;西红柿;香葱;大蒜;姜;植物油;盐;淀粉;白糖;

做法

1、把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽;

2、葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀,热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;

3、锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖煮开,加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

小炒鸡腿肉

食材:鸡腿3个;洋葱1个;甜椒半个;姜蒜适量;豆豉20g

做法

1、鸡腿去骨,切小块

2、洋葱、甜椒切小块

3、姜蒜、豆豉切碎

4、油温5成热,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香

5、再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿

6、待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒

7、根据自己的口味调入老抽和食盐

蚝油南瓜

材料:南瓜、油、小葱、盐、蚝油、生抽

做法

1.南瓜去皮、去瓤,切成小块。

2.炒锅烧热,加入适量植物油,下入葱花爆香。

3.将南瓜放入锅中,大火煎一会,看见表面微微发焦后,加入1汤匙蚝油和1汤匙生抽炒均匀。

4.然后加入适量清水,加盐,大火烧开后,转中火煮约15分钟左右,煮熟。

5.最后开大火将汤汁收浓即可。

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  • 编辑:朴灿烈
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